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| Agneau au citron | |||||||||||||||||||||||||
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Ingrédients :
500 g d'agneau coupé en dés
6 petits oignons coupés en deux
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café de graines de cumin
1 citron conflit coupé en morceaux
1/2 botte de menthe hachée
4 feuilles de laurier
1 bâton de cannelle
1/2 botte de persil
1 cuillère à soupe d'huile
2 tasses d'eau
Préparation :
Faites revenir à l'huile les oignons, l'ail et le cumin. Incorporez l'agneau et laissez cuire pendant 5 mn. Ajoutez le citron, la menthe, le laurier, la cannelle et de l'eau. Laisser frémir 4 mn.
Ajoutez les aubergines avant de poursuivre la cuisson pendant 10 mn.
Servez chaud.
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