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| Sauce pimentée | |||||||||||||||||||||
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Ingrédients:
1kg de piments rouges
10 cl d'huile
sel
Préparation:
Lavez les piments.
Passez-les sous le grill du four ou sur le barbecue jusqu'à ce que la peau noircisse. Veillez toutefois à ne pas brûler les piments.
Mettez-les dans un sac et fermez-le.
Epluchez les piments et hachez-les au hachoir à viande.
Mettez-les sur le feu dans une casserole.Versez l'huile en filet en remuant avec un fouet pour émulsionner la préparation.
Salez et faites cuire à feu doux pendant 15 / 20 min.
Mettez-les en bocal. Après refroidissement, conservez-le au frais. |
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Sauces | ||||||||||||||||||||
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